Biberli ekmek nasıl yapılır? Adım adım biberli ekmek tarifi ve malzemeleri
Görüntüsüyle lahmacunu andıran biberli ekmek Akdeniz Bölgesi yemeklerinden. Antakya mutfağından sofralarımıza ulaşan bu lezzeti sizler de mutfaklarınızda deneyebilirsiniz. Peki, biberli ekmek nasıl yapılır? Biberli ekmek tarifi Lezzet editörü Başak Öngel'den geliyor...
Hatay'ın sevilen lezzeti biberli ekmek kahvaltıda, öğlen yemeğinde, beş çayında, günlerde, akşam yemeğinde yani anlayacağınız günün her saatinde tüketilebiliyor. Oldukça pratik bir tarifi olan biberli ekmeği evinizde kolayca deneyebilirsiniz. Kağıt kalemi hazırlayın! Biberli ekmek tarifi Lezzet editörü Başak Öngel'den geliyor... (Bu tarifin ardından Kahvaltı için domatesli yeşil zeytinli dilim ekmek ve Ekmek üstü kahvaltı tarifine de göz atabilirsiniz.)
5 kişilik
15 dakika
30 dakika
156 kalori
Biberli ekmek tarifi için malzemeler
- 300 gr un
- 160 ml ılık su
- 1 paket instant maya
- 70 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Soğanlı Biberli Harç;
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 70 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
BİBERLİ EKMEK HAKKINDA
1
Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta çırpılır ve 5-10 dakika dinlendirilir.
2
Un ve tuz harmanlanır ardından ortasına çukur açılarak mayalı sıvı karışım ilave edilir.
3
Zeytinyağı da eklenerek yoğurulmaya başlanır. Hamur kıvamını aldıktan sonra 1 saat üzeri kapalı şekilde mayalandırmaya bırakılır.
4
İç harç için soğanları ince yemeklik doğrayın, cevizi küçük parçalara kırın.
5
İç harç yapacağınız bütün malzemeleri geniş bir çırpma kabına alarak elinizle karıştırın. Karıştırdığınız harcı kenara alın.
6
Mayalanan hamuru açın ve tepsiye uygun şekilde yerleştirin. Orta kısmına harcı sürün.
7
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.