Cevizli lazanya

Malzemeler
•    700 gr bal kabağı, dilimlenmiş
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 paket (500 gr) lazanya
•    50 gr tereyağı
•    1 yemek kaşığı un
•    3/4 su bardağı süt
•    2 su bardağı labne peyniri
•    1 tutam muskat
•    1/2 su bardağı soğan marmeladı
•    100 gr körpe ıspanak
•    60 gr ceviz
•    60 gr parmesan peyniri, rendelenmiş
•    Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Bal kabağını  zeytinyağı ekleyerek fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Lazanyayı kaynamış tuzlu suda beş dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve karıştırın. Süt, labne peyniri ve muskatı ekleyin. Sertleşene kadar karıştırmaya devam edin. Kenara alın. Bal kabakları yumuşayınca, soğan marmeladı ve ıspanağı ekleyin. Beş dakika daha pişirin. 20 cm boyutunda bir fırın tepsisine dikkatlice lazanyayı serin. Üzerine ceviz, sos, bal kabağı karışımı ve ıspanağı yerleştirin. En son üstüne hazırladığınız sosu döküp parmesan ekleyin. Tekrar fırına verin ve yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.