Ekonomik yılbaşı menüsü için 4 farklı tarif önerisi

Humus 

Gerekli malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• ½ su bardağı tahin
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz

Üzerine için

• 1 yemek kaçığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapım aşamaları 

• İçine 1 kaşık karbonat koyduğunuz 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslattığınız nohutları sudan çıkartıp süzün.
• Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve 45 dk kadar pişmeye bırakın.
• Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Tahin, zeytinyağı, ince ince kıyılmış sarımsağı, kimyon ve tuzu bir kâseye alıp limonların suyunu da ekleyip karıştırın.
• Haşladıktan sonra suyunu süzdüğümüz nohutların kabuklarını soyun ve hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin.
• Robottan çekme esnasında ısınmaması için birkaç parça buz ilave edilebilir.