Gulaş tarifi nasıl yapılır? Gulaş tarifi, malzemeleri ve yapılışı

Gulaş, Macaristan'a özgü bir et yemeği olarak biliniyor. Temelde bir et yemeği olan gulaş, kuşbaşı doğranmış etlerle bir nevi çorba tarzında sunuluyor. Kağıt kalemi hazırlayın! Gulaş tarifi, malzemeleri ve yapılışı Lezzet editörü Başak Öngel'den geliyor...

Gulaşın kökeni, 9. yüzyılda Macar çobanların yediği bir haşlama yemeği. Yemeğin adı, Macarcada "sığır güden kişi, çoban" anlamına gelir. Bol et ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, özel günlerde sofralardaki yerini alır. Yumaşacık dana etinin ağızda dağılmasıyla damakta muazzam bir tat bırakan gulaş tarifini denemeye ne dersiniz? Lezzet editörü Başak Öngel'in gulaş tarifi tam size göre! (Bu tarifin ardından Fırında barbekü soslu köfte tarifine göz atabilirsiniz.)

03.01.2022 20:43

6 kişilik

20 dakika

40 dakika

291 kalori

Gulaş Tarifi için Malzemeler

1 adet soğan
küp doğranmış
2 diş sarımsak
ezilmiş
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr dana kuşbaşı
1 adet domates
rendelenmiş
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı mercanköşk
Tuz
Karabiber

GULAŞ HAKKINDA

Kökleri 9. yüzyıla kadar dayanan Macar gulaş; sebze, et ve kırmızı biber gibi malzemelerden yapılan ve tas kebabına da benzetilen bir yemektir. Orijinal tarif, Orta Avrupa'da bulunan ve Sırbistan'ın hemen yanındaki küçük bir ülke olan Macaristan'a aittir. Macaristan’ın önemli lezzetlerinden olan Macar gulaş; Orta ve Doğu Avrupa’da da sıkça tercih edilen ve beğenilen bir yemektir.

1 Yağlar tencereye alınır ve soğan ile sarımsak yağda renk alan kadar kavrulur.

2 Et ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kapağı kapatılarak et pişmeye bırakılır.

3 Salça ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.

4 Domates ve su eklenerek pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.