İftar sofralarının vazgeçilmezi: 6 farklı pilav tarifi

Hellimli ve karnabaharlı pilav

Malzemeler

1 küçük başlı karnabahar (500 gr), orta boy ve bölünmüş

150 gr bebek ıspanak

1 yemek kaşığı sıvı yağı

1 kırmızı soğan, dilimlenmiş

120 gr hellim, küpler halinde kesilmiş

1 diş ezilmiş sarımsak

1 adet ince rendelenmiş başparmak büyüklüğünde zencefil

1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

1 yemek kaşığı orta boy köri tozu

150 g basmati pirinci

1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş

Aşama 1

Büyük bir kapta tuzlu su ile karnabaharı yüksek ateşte 5 dakika pişirin ve son 2 dakika ıspanağı ekleyin. Suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

Aşama 2

Yağı büyük bir tavada ısıtın ve soğanı orta ateşte 5 dakika kadar kavurun. Hellimi ekleyin, 5 dakika daha pişirin, ardından sarımsak, zencefil, zerdeçal ve köri tozunu ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Her şeyi tencereye alın, pirinç, karnabahar ve ıspanağı karıştırın, biraz kuru görünüyorsa 1 çorba kaşığı su ekleyin. Pilav tüm suyu çekene kadar pişirin. Acı biberle istediğiniz baharatları ekleyin ve sıcakken servis edin.