İftara çorba şöleni: 5 özel tarif

Bezelye ve brokoli çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet ince doğranmış soğan

1 diş ezilmiş sarımsak

Küçük parçalar halinde doğranmış 400 gr brokoli

300 gr dondurulmuş ya da taze ayıklanmış bezelye

200 gr doğranmış pazı

1 litre az tuzlu sebze suyu

½ doğranmış küçük fesleğen

Küçük bir demet dereotu, doğranmış

1 limon, rendelenmiş ve suyu sıkılmış

2 yemek kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği

Aşama 1

Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı şeffaf olana kadar 8 dakika kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Brokoli, bezelye ve pazı ilave edin, ardından et suyunun üzerine dökün ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve 25 dakika daha pişirin.

Aşama 2

Otları, limon kabuğu rendesini ve suyunu karıştırın, ardından tamamen pürüzsüz olana kadar çorbayı bir blender’dan geçirin. Kaselere koyun ve hazırladığınız sos ve kabak çekirdeği ile servis yapın.