Kişniş soslu tekir tava
Tezgahlara veda etmeden bolca tüketin.
Malzemeler
1 kg tekir
Marine sosu için
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Kimyon
1 çay kaşığı kişniş
Kızartmak için
2 su bardağı mısır unu
İsot
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Servis için
Frenk soğanı
Hazırlanışı
Marine sosu için zeytinyağı, ezdiğiniz sarımsak, kimyon ve kişnişi bir kasede karıştırın. Balıkları yayvan bir kaba alın ve üzerlerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız marine sosundan sürüp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Ayrı bir yayvan kapta mısır unu, isot, tuz ve karabiberi karıştırın. Marine olan balıkları mısır unlu karışıma bulayın. Fazla ununu silkeleyip kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Frenk soğanlarını bir servis tabağına alın. Balıkları üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.
* Lezzet dergisinden alınmıştır.