Kolay ve pratik tiramisu nasıl yapılır?
Tiramisu kahve aromalı bir tatlıdır. Peki, evde Tiramisu tarifi nasıl yapılır? Hem İtalya'daki hali ile hem de günümüz evlerinde yapılan şekli ile Tiramisuyu ele aldık... Tarifimizde ayrıca orijinal İtalyan tiramisu tarifi için bir şefin videosunu da bulacaksanız. İşte tiramisu tarifi...
Bugün dünyanın pek çok farklı mutfağında severek yenen Tiramisu'nun tarihi ile ilgili birçok efsane vardır. İlk efsanede Toskana var ve Tiramisu'nun Büyük Dük Cosimo'nun Siena'yı ziyareti sırasında icat edildiğini söyleniyor. O zamanlar tatlıya “zuppa del duca” (Dükün çorbası) deniyordu. Bir diğer hikaye ise Tiramisu kelime anlamı olarak “beni al” anlamına gelir. Bu, 20. yüzyılın ikinci yarısında Tiramisu'ya İtalyancalaştırılmış Treviso lehçesi “Tireme”den gelmektedir. Tarihsel kayıtlar, Tiramisu'nun 1800 yılında Treviso'da ortaya çıktığını belirtir. Bu tatlının, Treviso'nun merkezinde ortaya çıktığı söylenir. (Kestaneli tiramisu tarifi ve İtalyan usulü tiramisu tarifi de ilginizi çekebilir)
9 kişilik
10 dakika
20 dakika
200 kalori
Gerekli malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 300 gr labne
- 1 paket kedidili
- 80 ml espresso ya da yoğun hazırlanmış granül kahve
TİRAMİSU HAKKINDA
1
Süt, şeker, yumurta sarısı ve un iyice çırpılarak bir tencereye alınır. Tencere içerisinde kıvam alana ve kaynayana dek karıştırarak pişirilir.
2
Kıvam aldıktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3
Soğuyan muhallebi içerisine labne eklenerek çırpılır.
4
Küçük kaplara ya da büyük bir servis tabağına önce muhallebi koyulur.
5
Kedidilleri kahveye batırılır ve ara katman olarak koyulur. Aynı sıra tekrarlanır.
6
En üstte muhallebi kalır ve üzerine kakao serpilerek servis edilir.