Kremalı, füme somonlu, otlu waffle

Malzemeler
200 gr. unlu patates
1 su bardağından biraz fazla taze krema
2-3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı limon aroması
200 gr. füme somon, 4 iri dilim ve gerisi ince şeritler halinde kesilmiş
1-2 avuç dolusu dereotu, doğranmış
İki su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yumurta
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağından biraz fazla süt
Oda sıcaklığında tereyağı, waffle tavası için
Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Hazırlanışı
Patatesleri kabuğuyla birlikte 25-30 dakika tuzlu suda haşlayın. Taze krema, limon suyu ve limon aromasını karıştırın. Füme somon şeritleri ve dereotunu ekleyin, sonra tuz, karabiber ile tatlandırın. Patatesleri süzün, buharının çıkması için kısa bir süre bekleyin ve ezerek püre haline getirin. Unu, kabartma tozu ile karıştırıp bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları, tereyağını ve sütü ekleyip yumuşak bir kıvama gelene kadar karıştırın. Patatesleri ekleyip tüm  malzemeleri karıştırın. Waffle tavasını  yağlayın ve ısıtın. Karışımdan 2-3 çorba kaşığı kadar tavaya döküp waffle’ları altın rengi olana kadar arka arkaya pişirin. Servis ederken, üzerine taze kremayı ekleyip füme somon dilimleri ile süsleyin.