Yılbaşı sofrası için nefis bir tarif: Kurabiye Evi - Romantik mumluk
2022 bitiyor, 2023 yılı geliyor. Peki, yılbaşı akşamı sofranıza hem görüntüsü hem de lezzetiyle çok yakışacak, çok renkli bir tarife ne dersiniz? Zeynep Dinç'ten harika bir yılbaşı kurabiye evi tarifi.
12 kişilik
30 dakika
12 dakika
113 kalori
Kurabiye için;
- 3 bardak un
- 120 g tuzsuz tereyağı (Eritilmiş ve ılık)
- 1 adet yumurta sarısı (Oda sıcaklığında)
- 3/4 bardak esmer şeker
- 1/2 bardak üzüm pekmezi
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam deniz tuzu
Glazür/Royal icing İçin;
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 10 yemek kaşığı pudra şekeri (Elenmiş)
1
Geniş bir kasede şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sırasıyla pekmezi, yumurta sarısını, kakao ve tarçını ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve karbonatı da ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2
Dolaptan çıkarıp hamuru ikiye bölün. Hamurları tezgahta iki pişirme kağıdı arasında merdane ile açın. Büyüklü küçüklü ev şekilleri kesin. Bunları tabandaki pişirme kağıdı ile fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 10 -12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince tepsiden alıp glazürü hazırlayın.
3
Glazür için tüm malzemeyi bir kaba alıp kuvvetli bir şekilde 2 - 3 dakika çırpın. Tutkalsı ama akışkan bir kıvam elde edin. Pişirme kağıdından küçük bir külah yapıp içine glazür doldurun. Bunu kalem gibi kullanarak istediğiniz şekilde evlerin detaylarını çizin; yatay bir zeminde kurumaya bırakın.
4
Evler hazır olunca istediğiniz komşu evleri aralarına glazür sürerek birbirine yapıştırın. Yarım kutu şeklinde dengede durmasını sağlayın.