Ek gıdaya doğru...

Kırk gün sonra kızımız 6. ayını doldurmuş olacak, inanamıyorum… Ek gıda döneminde doktorumuz Prof. Dr. Yıldız Perk bize madde madde gıdaların yazdığı listeler verecek, tabii ki onun söylediklerini uygulayacağız. Ancak bu benim farklı kaynakları okumama engel değil. Hamileyken ‘The Best Homemade Baby Food on the PLANET‘ isimli, iddialı başlığı ve güzel okuyucu yorumları ile dikkat çeken kitabı, yemekleri buharda hızlıca pişirmek için BEABA BABYCOOK buharlı pişiriciyi, saklama kabı olarak OXO TOT baby blocks freezer storage containers kaplarını, kaşık olarak Munchkin kaşıklarını almıştım. Buharlı pişiricimizi kullanmayı öğrenmek, denemek için kendime yemek (patates ve brokoli) yaptım :) Sonuç; çok pratik, hızlı ve başarılı.

Doktorumuza bir sonraki kontrolümüzde, vereceği listeye ek olarak, okuduğum kitabın içerisinde yer alan tarifleri Beren’e verebilir miyim diye soracağım. Bu sorumu elimde tariflerin çıktıları ile sormak istiyorum. İşte bu yüzden kitabın içerisinde yer alan tariflerin türkçelerini yazdım. Hem belkide bu tarifler ek gıda dönemi için tarif arayan annelere yardımcı olur :)

Başlamadan önce kitabın giriş kısımlarında verilen önemli olduğunu düşündüğüm bir bilgiyi paylaşmak istiyorum.

Çocuğumuzu organik mi organik olmayan gıdalarla mı besleyeceğiz?
Herkesin her gıdayı organik alma imkanı olmayabilir. Bu durumda kitap özellikle aşağıda yer alan gıdaların organik olmasına dikkat edilmesini belirtiyor;

Armut
Elma
Kereviz
Tatlı kırmızı biber
Nektari
Yabanmersini
Çilek
Kiraz
Patates
Üzüm
Ispanak
Lahana

Bu verilen gıda listesinin Amerika’ya, Amerika’nın Tarım departmanına (USDA) ait olduğunu yani Amerika’nın tarımda kullandığı zirai ilaç oranlarının bilgilerine göre düzenlendiğini unutmayınız. Yani bizim ülkemizde özellikle daha çok ya da daha az zirai ilaca maruz kalan gıda olabilir… Bu bilgi neden önemli derseniz zirai ilaçlar bebekleri biz yetişkinlerden çok daha fazla olumsuz etkiliyor… Peki neden daha fazla etkiliyor?

Bir elma düşünün üzerinde bilmem kaç miktar zirai ilaç kalıntısı olsun, o elmayı 60 kg'lık bir yetişkin yediği zaman vücudun savunması, sindirmesi farklı olur, 8-9 kiloluk bebeğin vücudunun vereceği tepki farklı olur…

Tariflerden önce gıda ve bebek sağlığı güvenliği için 10 önemli noktayı yazmak istiyorum;

- Ellerinizi yıkayın

- Taze ve kaliteli gıda kullanın
- Tüm meyve ve sebzeleri yıkayın, keseleyin
- Balık ve kanatlı ürünlerini pişirmeden önce yıkayın
- Çekirdekli, fındıklı gıdaları iyice ezin
- Eti en az 74 derecede pişirin
- Tuz, şeker, baharat, tatlandırıcı bebeğinizin yemeğine kullanmayın
- Buzdolabına koyduğunuz yemeği maksimum 3 gün içinde tüketiniz
- Bebeğin tabağında kalan yemeği saklamayın
- Bebeklerin ağızları sıcağa daha hassastır, bu sebeple yemeklerin sıcaklığına dikkat edin.

Gıdaları dondurma işlemi

- Dondurucunun sıcaklığının -18 ve altında olması gerekmektedir. -18 derece altında bakteriler yaşamını sürdürmektedir.
- Dondurucuya koyduğunuz gıdaların üzerine tarih yazın
- Dondurucuda olan gıdaları 4-6 hafta içerisinde tüketin
- Plastik ürünler içerisinde gıda dondurmayın
- Bebeklere yemek yedirirken dikkat edilecek, yardımcı noktalar
- Bebeğiniz yatarken, gülerken ve ağlarken asla yemek yedirmeyin
- Her zaman yemeklerin sıcaklığını önce siz kontrol edin
- İlk 12 ay şeker, tuz, tatlandırıcı kullanmayın
- Çok fazla meyve suyu vermeyin, ilk 12 ay sıvı ihtiyacını anne sütü ile karşılaması gerekiyor
- Günde sadece 1 yeni gıda deneyin ve bebeğinizi 3-4 gün izleyin daha sonra yeni bir gıda deneyin
- Bebeğinizi yemek yemeye zorlamayın
- Yeni bir tadı redderse birkaç gün bekleyip, ara verip sonra tekrar deneyin
- Eğer diş ağrısını giderecek bir tedavi uyguluyorsanız yemekten önce yapmayın

Kitap ay ay tarif veriyor… İlk hedefimiz 6. ay olduğu için şimdilik sadece 6. ay ek gıda tariflerini yazacağım. Tariflerin avantajı maximum 10 dakikada yapılıyor olması. Açıkcası ben hızlı bir şekilde lezzetli tarfiler elde etmek için bu kitabı aldım. Lezzet önemli!

6. ay için elimizde olan, doktora soracağım gıdalar;

Pirinç
Arpa
Yulaf
Su
Elma
Armut
Üzüm
Tatlı patates
Bezelye
Muz
Avokado

Elimizde sadece bunlar var, bunları evirip çevirip kullanacağız :)

Tarif 1:

120 ml su
40 gr esmer pirinç
60 ml anne sütü yada mama

Tarif 2:

175 ml su
20 gr yulaf
60 ml anne sütü yada mama

Tarif 3:
1 tatlı elma
60-80 ml su

Tarif 4:

1 tatlı armut
60-80 ml su

Tarif 5:
1/3 olgunlaşmış muz
1 çay kaşığı tuzsuz tereyağ

Tarif 6:

2 yemek kaşığı avokado püresi
1/4 olgunlaşmış muz püresi ( Tarif 5 )

Tarif 7:

20 gr yulaf
120 ml anne sütü ya da mama
1/3 olgunlaşmış muz

Tarif 8:
1 tatlı patates
120-230 ml su, elma suyu, armut suyu, anne sütü ya da mama ( bunlardan 1 tanesi ya da karışımı )
Tuzsuz tereyağ

Tarif 9:

1 yemek kaşığı tatlı patates püresi ( Tarif 8 )
1 yemek kaşığı armut püresi

Tarif 10:

1 yemek kaşığı tatlı patates püresi
1 yemek kaşığı muz püresi

Tarif 11:

235 ml su
46 gr hızlı pişen arpa

Tarif 12:

Tarif 2
1 yemek kaşığı elma püresi

Tarif 13:
160 gr bezelye
60 ml su
60 ml anne sütü ya da mama

Fark ettiyseniz tüm tariflerde anne sütü kullanılıyor. Bu zamana kadar hiç sağmadığım sütümü sağma zamanı…