Ketojenik diyet
Beslenme ve diyet uzmanı Elif Turğul

Kahvaltı

• 1 fincan yeşil çay ya da açık şekersiz siyah çay
• 1 adet haşlanmış organik yumurta
• 1 dilim yaklaşık 20-25 gram tam yağlı beyaz peynir (tercihen keçi peyniri)
• Bol yeşillik üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 5 adet zeytin
• 1/4 avokado

Ara öğün

• Detoks
• 200 ml su
• 1 adet salatalık
• 10 sap maydanoz
• İsteğe bağlı taze nane
• 1 dilim taze zencefil
  Hazırlanışı
  Tüm malzemeleri blender’dan geçirin.

Öğle yemeği

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yapılmış ıspanak ya da pazı kavurması
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yapılmış karnabahar pilavı

Ara öğün

• 1 paket demlenmiş yeşil çay üzerine 2 adet karanfil + 1 küçük parça kabuk tarçın
• 10 adet çiğ badem ya da çiğ fındık

Akşam yemeği

• 150 gram et ızgara
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yapılmış sebze yemeği (pırasa/Brüksel lahanası/kereviz/kabak/ıspanak/kuşkonmaz/lahana)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yapılmış yeşil salata

Ara öğün

• 1 paket demlenmiş yeşil çay üzerine 2 adet karanfil + 1 küçük parça kabuk tarçın
• Yanında sade maden suyu

Bir aylık bikini diyeti
Diyetisyen Hülya Çağatay Öke

Sabah (10.00-11.00)

• 2 adet haşlanmış yumurta/zeytinyağında yumurta/sebzeli omlet
• 10-15 adet zeytin (yeşil/siyah)
• 1/2 avokado
• Yeşillik (roka/maydanoz/dereotu/tere/marul/nane)

Öğle (14.00-15.00)

• 150 gram ızgara balık/organik hindi/organik tavuk/et sote ya da buharda/fırında sebze (pazı/ıspanak/brokoli/karnabahar/yer elması/semizotu/mantar/tatlı patates/havuç/balkabağı)

İkindi (18.00-19.00)

• Karanfil/zencefil/ıhlamur çayı
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1 adet taze meyve (elma/Hindistan cevizi/badem/fındık/ceviz)

Akşam (18.00- 19.00)

• 8 yemek kaşığı sote/buharda/fırında sebze yemeği (pazı/ıspanak/brokoli/karnabahar/yer elması/semizotu/mantar/tatlı patates/havuç/balkabağı)
• Salata (limon, avokado ve zeytinyağı ile)

Yaza fit girmenin en lezzetli ve kolay formülü
Uzman diyetisyen Merve Tığlı Çınar

Sabah uyanınca

• Chia suyu

Kahvaltı

• Hafta içi: Yağ yakıcı smoothie
• Hafta sonu: 2 haşlanmış yumurta + kahvaltı salatası
• Ara öğün: 1 fincan Rooibos çayı

Öğle

• Hafta içi: Tok tutan kase
  
• Hafta sonu: 1 tabak zeytinyağlı sebze + 1 kase probiyotik yoğurt + 1-2 dilim karabuğday patlağı veya çavdar ekmeği

Ara öğün

• Hafta içi: 1 kase içine 120 g probiyotik yoğurt + 1 elma rendesi + tarçın
  
• Hafta sonu: 2 dilim ananas + 1/2 limon+ 1 avuç nane + 1 çay bardağı su (blendar)

Akşam

• Hafta içi
  
• Haftada 3 gün: 1 tabak etli/etsiz sebze yemeği + 1-2 karabuğday patlağı + salata
  
• Haftada 2 gün: 1 porsiyon ızgara balık + salata veya haşlanmış sebze veya fırın sebze ile
  
• Hafta sonu: 1 porsiyon ızgara et/tavuk/hindi + salata veya haşlanmış/fırında sebze ile

Gece

• Hafta içi: 1 fincan zerdeçallı latte
  
• Hafta sonu: 1 taze meyve + 8-10 çiğ badem + 1 fincan rezene çayı

TARİFLER

Chia suyu

• 2 yemek kaşığı chia
• 400-500 ml su
• 1/2 limon
  Hazırlanışı
  Geceden 1 bardak suyun içine 2 dolu yemek kaşığı chia karıştırın, sabaha kadar bekletin. Sabah içine 1/2 limonun suyunu sıkıp karıştırarak içebilirsiniz.

Yağ yakıcı smoothie

• 1/2 olgun avokado
• 4 dilim ananas (dilimler 1 parmak kalınlığında)
• 1 salatalık veya kereviz sapı
• 4 avuç doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 fincan demlenmiş soğumuş yeşil çay (ananaslı da olabilir)
  Hazırlanışı
  Tüm malzemeyi homojen bir karışım elde edene kadar blender’dan geçirin ve afiyetle tüketin.

Kahvaltı salatası

• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç roka
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 yeşil soğan (opsiyonel)
• 1/2 olgun avokado veya 3 tam ceviz
• 3 yemek kaşığı lor peyniri (opsiyonel)
  Sos
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
  Hazırlanışı
  Tüm malzemeyi kasenin içine doğrayıp, üzerine sosunu ekleyip, sevdiğiniz baharatları da ekleyerek karıştırabilirsiniz.

Tok tutan kase

• Haşlanmış hali 1 çay bardağı olan karabuğday/kinoa/nohut
• 1/2 avokado
• 1 su bardağı rendelenmiş kırmızı lahana
• 1 bardak doğranmış roka
• 150 g tatlı patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  Sos
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tahin
  Baharatlar
• 2 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz, karabiber
  1 tatlı kaşığı susam

Zerdeçallı latte

• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 bardak vegan süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1/2 çay kaşığı bal veya keçiboynuzu özü
• 1 tutam karabiber
  Hazırlanışı
  Bal hariç tüm malzemeyi karıştırıp 4-5 dakika pişirin. Piştikten sonra balı ekleyin, daha kremsi bir yapıda olsun isterseniz blender’dan geçirebilirsiniz.

Not:
Bu program herhangi bir kronik hastalığı olan kişiler, gebeler, emzikliler ve büyüme çağında olan çocuklar için uygun değildir.

Asya detoksu
Diyetisyen Nurdan Balakçıı

1. ve 2. gün
Kahvaltı
Kahvaltı öncesi yağ yakan çay
2 adet haşlanmış yumurta salatası + istenilen yeşilliklerle (yeşil soğan, maydanoz, marul gibi)
Üzerine pul biber
Öğle
4 kaşık yoğurt veya 1 su bardağı kefir
1 çay kaşığı keten tohumu
2 kaşık yulaf ezmesi
2 dilim ananas (1 parmak kalınlığında ve halka şeklinde)
Not: Dilerseniz hepsini blender’dan geçirebilirsiniz.
Ara öğün
2 tam ceviz veya 10 adet badem
Fit çay (hibiskus çayı/beyaz çay)
Akşam
4 kaşık yoğurt veya 1 su bardağı kefir
1 çay kaşığı keten tohumu
2 kaşık yulaf ezmesi
2 dilim ananas (1 parmak kalınlığında ve halka şeklinde)
Not: Dilerseniz hepsini blender’dan geçirebilirsiniz.

3. ve 4. gün
Kahvaltı
1 su bardağı soya veya badem sütü (1/2 su bardağı normal süt veya 1 su bardağı kefir)
1 Türk kahvesi fincanı kadar ıspanak veya semizotu
4-5 yaprak nane
Yarım muz
1 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı keten tohumu ile hazırlanmış smoothie
Öğle
Haşlama ya da buharda pişirilmiş taze fasulye ve 4 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı saf zeytinyağı
Üzerine istenilen baharatlar
Ara öğün
2 dilim ananas
Fit çay (hibiskus çayı/beyaz çay)
Akşam
1 el büyüklüğünde ızgara/fırında balık
Yanına yarım boy patates veya havuç
Bol limonlu, yeşillikli salata (isteğe bağlı)

5. ve 6. gün
Kahvaltı
Protein bowl (Bol yeşillikli ve söğüş sebzeden oluşan kaseye 1 adet haşlanmış yumurta + çeyrek avokado + 2 kaşık haşlanmış nohut veya börülce + üzerine bol limon)
Öğle
Bol semiz otu
4 kaşık yoğurt
İstenilen baharat
Ara öğün
10 adet badem veya fındık veya 2 tam ceviz
Fit çay (hibiskus çayı/beyaz çay)
Akşam
6-8 kaşık mantar sote veya fırın mantar
2 kaşık yoğurt

7.gün
Kahvaltı
Çilekli smoothie (1 su bardağı soya veya badem sütü veya 1/2 su bardağı normal süt veya 1 su bardağı kefir + 5 adet çilek + 1 tatlı kaşığı kakao + 2 çorba kaşığı yulaf)
Öğle
1 el büyüklüğünde haşlanmış, didiklenmiş tavuk veya fırın tavuk veya 1 el büyüklüğünde balık
Ara öğün
5-7 adet çilek
Fit çay (hibiskus çayı/beyaz çay)
Akşam
Soğuk çorba (4 kaşık yoğurt üzerine istenilen miktarda su ekleyerek içerisine 3 kaşık haşlanmış nohut veya 3 kaşık yeşil mercimek ve 1 adet salatalık dilimleri + üzerine nane ve pul biber)

TARİFLER

Yağ yakan çay (2 kişilik)

• Ceviz büyüklüğünde zencefil
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın veya 1 çubuk tarçın
• 2 bardak su
  Hazırlanışı
  Hepsini suya ekleyip kaynatalım ve en son süzelim.

Günlük ödem atıcı su

• Alacalı doğranmış yarım salatalık
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon dilimi
• 2 adet çilek
• 4-5 yaprak nane
  Hazırlanışı
  Tüm malzemeleri, 1 litre suyun içinde 2-3 saat bekletip gün içinde tüketelim.