Diyete hoşça kal
Eğer siz de her baharda diyete giriyor, yaz aylarında formunuzu koruyor ve kışın yeniden kilo alıyorsanız özetle bitmek bilmeyen bir yoyo döngüsündeyseniz buna dur deme zamanı bu bahar olsun! Bu diyet ile şimdi başlayın ve unutmayın, beynini değiştiren, bedenini değiştirir.
Diyetisyen ve Yaşam Koçu: Gizem Şeber
Sürekli kaçamakların bir sebebi de, beyin kimyasallarındaki
dengesizliktir. Diyet yaparken çevrenizden iradesizsin sözünü duyuyorsanız tek
suçlu iradeniz olmayabilir. Mutluluk hormonu seratonin ve motivasyon hormonu
dopaminin yetersiz salgılanması diyet yapmayı güçleştiren sebeplerden. Eğer
diyetinizi tatlı ile bozuyorsanız seratonin, yağ, aşırı kafein ve alkol ile
bozuyorsanız dopamin ile ilgili problemleriniz olabilir. Seratonin ve dopamin
dengesi için, diyetinize mutlaka sevdiğiniz bir çeşit egzersiz ilave edin ve
uyku sürenize dikkat edin.
Hepimiz hormonlarımızın isteklerinin peşinden koştuğumuz bir
hayat yaşıyoruz. Tam bu noktada en önemli hormonlardan biri kortizol yani stres
hormonu. Vücut fiziksel ve psikolojik stresi ayırt edemediğinden, stres
hissettiğimiz her durumda kortizol salgılıyor. Kortizolün her arttığı durumda
kaç-savaş tepkisi veren vücudumuzda kilo kaybı zorlaşıyor ve kan şekeri
dengesizlikleri yüzünden tatlı isteği artıyor ve diyeti uygulamak zorlaşıyor.
Bu nedenle diyeti yaşamla bir bütün olarak düşünmek ve stresi azaltmak gerekiyor.
Harvard Üniversitesi’nde yapılan bilimsel çalışmalara göre, düzenli meditasyon
stres düzeyini azaltmakta ciddi etkili rol oynuyor. Aynı zamanda başka bilimsel
çalışmalarda düzenli yoga yapmanın, beslenme konusunda farkındalık
kazandırdığını ve diyet yapmayı kolaylaştırdığını gösteriyor. Bu sene sadece
besinlerden mucize aramaktan vazgeçip, hayatınıza renk katın. Düzenli yoga ve
meditasyonla azalan iştahınızın ve tatlı isteğinizin tadını çıkarın.
Yeni beslenme trendlerinden biri de farkında olarak yeme.
Eski kadim bilgilerden öğrenilenlerin üzerine eklenen modern tıp çalışmaları da
bu konuyu destekliyor. Yemek yemeye vakit ayırın, yavaş yemeyi öğrenene kadar
gerekirse yalnız yemek yiyin. Her lokmanın ‘tarladan sofraya’ ulaşan sürecine
teşekkür edin ve tadını çıkarın. Yemek yeme hızınızı azaltmak, günlük aldığınız
kaloriyi yaklaşık yüzde 20 azaltmakla kalmaz, dengelenen kan şekeriniz diyete
uyumunuzu kolaylaştırır. Ayrıca doymak sadece yutmak ile ilgili bir eylem
değildir. Görmek, koklamak ve dokunmak gibi duyularını çalıştırdığınızda çok
daha kolay doyduğunuzu ve duygusal yemelerinizin azaldığını göreceksiniz. Bu da
diyet yapmadan bile kilo vermenin keyifli bir yolu.
Örnek Menü
Sabah
Hafta içi
• Lor pancake
• Sınırsız söğüş sebze çeşitleri
Hafta sonu
• 1 dilim peynir
• 5 zeytin
• Yarım avokado
• 1 yumurta ve bol söğüş sebze
• 2 dilim ekşi maya ekmek
Öğle
Hafta içi
• 8 yemek kaşığı ana yemek (ıspanak, pazı, yeşil mercimek
gibi)
• 1 kase ev yoğurdu veya 1 su bardağı kefir
• 1 dilim ekşi maya ekmek
Hafta sonu
• 4 yemek kaşığı lor peyniri veya 1 iri top mozzarella
peyniri
• Bol salata
• 3 ceviz
Ara
• Matcha smoothie
Ara
• 20 kavrulmamış badem veya kaju fıstık veya yer fıstığı
veya fındık
Akşam
Hafta içi
• 200 gr yağsız pişirilmiş et/tavuk/balık/hindi
• Sınırsız salata veya haşlanmış sebze
Hafta sonu
• Çeyrek paket yağsız pişirilmiş domatesli integral veya
proteinli makarna
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya 1 kase yoğurt
• Yağsız salata
Ara
• Anti-inflamatuar süt
Anti inflamatuar süt
Malzemeler
• 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü veya yarım yağlı süt
• 1 silme çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı bal
• 1 tutam karabiber
Hazırlanışı
Süt, karabiber ve toz zerdeçalı karıştıra karıştıra kısık
ateşte kaynatmadan pişirin. Süt ılıklaştığında bal ve Hindistan cevizi yağını
karıştırın. Her gece yatmadan 2 saat önce son ara öğün olarak tüketin.
Kakaolu matcha smoothIe
Malzemeler
• 2 silme tatlı kaşığı ham kakao
• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı yarım yağlı süt
• 2 silme çay kaşığı matcha çayı
• 1 tutam vanilya
• 1/2 muz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri blender’dan geçirin.
Lor pancake
Malzemeler
• 100 gr lor peyniri
• 5 yumurta beyazı
• 1 tutam tuz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri blender’dan homojen bir yapı kazanana kadar
geçirin. Sprey ile yağladığınız tavada önlü arkalı pişirin. Her sabah yağsız
közde biber, maydanoz, roka, ıspanak yaprakları gibi farklı sebzeler ile
tüketin. Baharatlarla tatlandırabilirsiniz.