7- KARACİĞER
Tüm organlar arasında karaciğer açık ara en besleyici olanıdır. Karaciğer, metabolizma ile ilgili yüzlerce işlevi olan dikkat çekici bir organdır. İşlevlerinden biri, vücudunuzun geri kalanı için önemli besinleri depolamaktır.
100 gramlık sığır karaciğeri porsiyonu şunları içerir:
B12 Vitamini: DV'nin %1,176'sı
B5 vitamini, B6 vitamini, niasin ve folat: DV'nin %50'den fazlası
B2 Vitamini: DV'nin %201'i
A Vitamini: DV'nin %634'ü
Bakır: DV'nin %714'ü
Demir, fosfor, çinko ve selenyum: DV'nin %30'undan fazlası
Yüksek kaliteli hayvansal protein: 29 gram
Haftada bir kez karaciğer yemek, bu hayati besinlerden optimum miktarda almanızı sağlamanın iyi bir yoludur.
8- SARDALYE
Sardalye, bütün olarak yenebilen küçük, yağlı balıklardır. Organların genellikle bir hayvanın en besleyici kısımları olduğu göz önüne alındığında, bütün sardalyaların çok besleyici olması şaşırtıcı değildir. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu hemen hemen her besinden biraz içerirler. Diğer yağlı balıklar gibi kalp dostu omega-3 yağ asitleri de çok yüksektir.
9- YABAN MERSİNİ
Meyvelerin besin değeri söz konusu olduğunda, yaban mersini kendi liginde zirvededir. Vitaminler ve mineraller bakımından sebzeler kadar kalorileri olmasa da, bunlar antioksidanlarla doludur.
Bazıları kan-beyin bariyerini geçebilen ve beyniniz üzerinde koruyucu etkiler gösterebilen antosiyaninler ve diğer çeşitli bitki bileşikleri dahil olmak üzere güçlü antioksidan maddelerle yüklüdürler.
Yaban mersininin insanlar üzerindeki sağlık etkilerini inceleyen birçok çalışma bulunmaktadır. Örneğin bir çalışma, yaban mersininin yaşlı yetişkinlerde hafızayı geliştirdiğini buldu.
Başka bir çalışma, metabolik sendromlu obez erkek ve kadınların diyetlerine yaban mersini ekledikten sonra kan basıncının düştüğünü ve oksitlenmiş LDL (kötü) kolesterol belirteçlerinin azaldığını buldu. Bu bulgu, yaban mersininin kanınızın antioksidan değerini arttırdığını gösteren çalışmalarla uyumludur. Diğer çalışmalar da yaban mersininin kanserle savaşmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
10- YUMURTA SARISI
Yumurta sarısı, bir zamanlar kolesterol içeriği nedeniyle haksız yere şeytanlaştırılmıştı. Bununla birlikte yeni yapılan araştırmalar, bunun tersi olduğunu ispatladı.
Yumurta sarısı bu nedenle gezegendeki en besleyici gıdalardan biridir. Bütün yumurtalar o kadar besleyicidir ki bazen "doğanın multivitamini" olarak anılırlar. Yumurta sarısı vitaminler, mineraller ve kolin dahil çeşitli güçlü besinlerle doludur.
Gözlerinizi koruyabilen ve katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz hastalıkları riskinizi azaltabilen antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin bakımından yüksektir.
Yumurta ayrıca yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar içerir. Birkaç çalışma, kilo vermeye yardımcı olabileceklerini öne sürüyor.
Ayrıca ucuz, lezzetli ve hazırlanmaları kolaydır.
Yapabiliyorsanız, merada yetiştirilen tavuklardan ve/veya omega-3 bakımından zenginleştirilmiş yumurtalardan elde edilen yumurtaları satın alın. Bu türler, çoğu geleneksel süpermarket yumurtasından daha besleyicidir.