EN SAĞLIKLI PEYNİR: HANGİLERİ EN İYİSİ?
İşte mutlaka denemeniz gereken en sağlıklı peynir çeşitlerinden bazıları:
1. Süzme peynir
ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre süzme peynirin besin değeri (100 gram başına).
- 8.33 gram protein
- 6.41 gram karbonhidrat
- 0.6 gram lif
- 96 mg kalsiyum
- 13.5 mg C vitamini
- 1.6 gram yağ
Süzme peynir gibi protein açısından zengin yiyecekler tüketmek, tok hissetmenizi sağlayabilir ve genel kalori alımını azaltmanıza yardımcı olabilir, bu da kilo kaybına yardımcı olabilir.
2. Beyaz Peynir
USDA'ya göre beyaz peynirinin besin değeri (100 gram başına).
- 14,2 gram protein
- 493 mg kalsiyum
- 3,88 gram karbonhidrat
- 19 mg magnezyum
- 337 mg fosfor
- 62 mg potasyum
- 1140 mg sodyum
- 2,88 mg çinko
Bu peynir türü protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir ve 2014 yılında The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırmaya göre güçlü kemiklere sahip olmaya yardımcı olabilir. Ancak yüksek sodyum içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.
3. Parmesan peyniri
USDA'ya göre parmesan peynirinin besin değeri (100 gram başına).
- 28,4 gram protein
- 27,8 gram yağ
- 13,9 gram karbonhidrat
- 853 mg kalsiyum
- 1800 mg sodyum
- 627 mg fosfor
Uzman, "Kalsiyum ve protein açısından zengindir ve bu da onu kemik sağlığı ve kas iyileşmesi için ideal hale getirir" diyor. Ayrıca laktoz intoleransı olan kişiler için sindirimi daha kolaydır çünkü peynirin olgunlaşması (genellikle 12 ay) laktoz içeriğini azaltır.
4. Ricotta peyniri
USDA'ya göre ricotta peynirinin besin değeri (100 gram başına).
- 7,54 gram protein
- 10,2 gram yağ
- 150 kalori
- 7,27 gram karbonhidrat
- 206 mg kalsiyum
İyi miktarda protein içerir, bu nedenle ricotta kas kütlesini korumak isteyen kişiler için iyi bir seçenektir. Ayrıca daha az kalorisi vardır, bu nedenle düşük yağlı bir seçenek arayanlar için uygundur.