Chateaubriand (Şatobiryan) tarifi nasıl yapılır?
Fransız mutfağının en lezzetli etlerinden biri olan Chateaubriand dana bonfile parçası olarak bilinir. Izgara üzerinde kızartılan bu et az pişmiş haliyle oldukça lezzetlidir. Peki Chateaubriand (Şatobiryan) nasıl yapılır? Tüm gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları...
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKALORİ
200Chateaubriand tarifi için gerekli malzemeler
- 450 gr dana bonfile (ortadan kesilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- yumuşatılmış ve bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta arpacık
- ince doğranmış
- 150 gr et suyu
- 150 gr su
- 1 yemek kaşığı taze tarhun
- doğranmış (veya 2 çay kaşığı kurutulmuş)
Chateaubriand (Şatobiryan) tarifi adım adım yapılışı
1
Bonfilenin her yüzü tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
2
Tavada tereyağı eritilir ve bonfile tereyağında pişirilir. Her yüzeyi 3 dakika pişirilir.
3
Bonfileyi bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir rafa aktarın ve fırına koyun. Fırında nasıl pişmiş seviyorsanız 15-20 dakika pişirin.
4
Fırından çıkınca bir tabağa alın ve üzerine folyo sararak dinlendiremeye bırakın.
5
Eti pişirdiğiniz tavada arpacık soğanlarını kavurun. Ardından suları ekleyerek pişirin.
6
Sıvının yarısı uçana, karışım kıvam alana kadar pişirin. Ardından eti dilimleyin ve üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.
yemek
Şefin tavsiyesi
Çocuklarınızın bayılacağı 10 lezzetli ve sağlıklı çikolata tarifi
Nohut Yemeği Tarifi
Americano nasıl yapılır?
8 ünlü şef aynı restoranda aynı anda imza yemeklerini sunacak
Çok fazla kırmızı et yediğinizi gösteren 10 işaret
Dubai çikolatası tarifi
Üzüm Reçeli Tarifi
Cevizli sucuk tarifi
