Bulgurlu avokado salatası

Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 g lor peyniri
1 kırmızı turp
Yarım demet maydanoz
1 limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sıcak su

Hazırlanışı:
İnce bulguru kaseye alın. Sadece ıslatacak kadar sıcak suyu üzerine gezdirip bir kapakla kasenin üzerini kapatın. Turbu ince halka şeklinde dilimleyin. Maydanozları iri kıyın. Lor peynirini çatalla ezin. Avokadonun kabuklarını soyup üçgen parçalar şeklinde doğrayın. Nohut, lor peyniri, kırmızı turp, maydanoz ve avokadoyu ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede çırpıp salatanın üzerine gezdirip harmanlayın. Servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.