Siyah pirinç pilavı

Malzemeler:
2 su bardağı siyah pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Siyah Pirinci ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinç ve tuzu ekleyip hafif kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.