Tagliolini Tartufo
Malzemeler
Pirzola
Tagliolini makarna
Porcini mantar
Tereyağı
Biberiye yaprakları
Karabiber
Beyaz şarap
Siyah trüf
Hazırlanışı:
Pirzolalar tereyağında biberiye yaprakları ve
çekilmemiş karabiber ile az pişirilir ve fırına verilir. 10
dakika sonra çıkarılır. Taze Tagliolini makarna haşlanır. Porcini mantarlar, tereyağında biraz pişirilir ve biraz
beyaz şarap eklenir. Makarna ateşten alınıp, üzerine pirzola
yerleştirilir ve siyah trüf ile bitirilir.
