Ekonomik yılbaşı menüsü için 4 farklı tarif önerisi

2 / 4

Humus

İçine 1 kaşık karbonat koyduğunuz 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslattığınız nohutları sudan çıkartıp süzün.
Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve 45 dk kadar pişmeye bırakın.
Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Tahin, zeytinyağı, ince ince kıyılmış sarımsağı, kimyon ve tuzu bir kâseye alıp limonların suyunu da ekleyip karıştırın.
Haşladıktan sonra suyunu süzdüğümüz nohutların kabuklarını soyun ve hazırladığınız tahinli karışımla mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alıncaya dek çekin.
Robottan çekme esnasında ısınmaması için birkaç parça buz ilave edilebilir.

3 / 4

Soğanları yemeklik doğrayın.
Tereyağını eritin.
Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edin 5-6 dakika kadar kavurun.
Kestane, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin.
2- 3 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak 8-9 dakika kadar kısık ateşte demleyin.
Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştırın ve tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayın.
Tavuğun içine hazırladığınız iç pilavı ilave edin.
Tavuğun pişerken ayrılmaması için bacaklarını çapraz bir şekilde bağlayın.
180 derecede 45 dakika pişirin.

4 / 4

Tencerede vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyerek homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın.
Ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra orta ateşte 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra içine vanilyayı ekleyerek karıştırın.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 2-3 saat kadar dolapta dinlendirin.
En son tabaklara porsiyonlara bölüp hindistan cevizi ile süsleyin.