Evde Muffin Nasıl Yapılır: 17 Farklı, Pratik Muffin Tarifi

3 / 18

Pancarlı Kakaolu Muffin

Kabuğunu soyduğunuz pancarları rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın.
Hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra ılık suda yarım saat kadar bekletin.
Ceviz içini, hurmaları, muzu, tarçını, rendelenmiş pancarları, bir tutam tuzu ve ham kakaoyu mutfak robotuna aktarıp iyice karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru yağlı kağıt serili muffin kağıtlarının içine paylaştırın.
Üzerlerini bir kaşık yardımı ile düzeltin.
Bu şekilde buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin.

4 / 18

Pırasaları ayıklayıp ince ince kıyın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Maydanozu ince ince doğrayın.
Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp daha sonra üzerine sürmek için kenara ayırın.
Bir yumurta ve yumurta beyazını karıştırma kabına alıp üzerine tuz serpip iyice çırpın.
Zeytinyağı, süt ve yoğurdu ekleyerek çırpmayı sürdürün.
Pırasa, maydanoz, ezilmiş Ezine peyniri ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Yavaş yavaş her iki unu da katarak kek kıvamında bir hamur hazırlayın. Muffin kalıplarını yağlayıp içine un serpin.
Hamuru kalıplara boşaltın. Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar ortalama 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bir adedi 133 kcal ve 6 g protein içeriyor.

5 / 18

Kuru domatesleri ve taze naneyi ince doğrayın.
Bir karıştırma kabında yumurtalar, yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş beyaz peynir, doğranmış siyah zeytin, doğranmış kuru domateslerle taze naneyi ilave edip karıştırın.
Tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
Harcı, muffin kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Muffinlerini ızgara tel üzerine alarak soğumaya bırakın.
Bir kasede labne peyniri ve süzme yoğurdu karıştırın.
Karışımı bir tatlı kaşığı ile her muffinin üzerine paylaştırın. İnce kıyılmış Frenk soğanı ve kabak çekirdeği ile süsleyerek servis yapın.

6 / 18

Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin ve soğuması için bir kenara alın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve esmer şekeri şeker tamamen eriyinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
Soğuyan tereyağı, yoğurt ve küp doğradığınız kuru erikleri ilave edip karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında yulaf ezmesi, un, kabartma tozu, granül kahve ve tuzu harmanlayın.
Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ilave ederek tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.
Karışımı kağıt muffin kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.