Kuru mangolu yıldız kurabiye

Malzemeler
250 g tereyağı
140 g pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
360 g un
Yarım çay bardağı kuru mango
Yarım çay bardağı kuru avokado
Bir tutam tuz

Hazırlanışı
Tereyağı, pudra şekeri, vanilya, un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alarak mikserle karıştırın. Kuru mango ve avokadoyu küçük doğrayıp karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla tekrar karıştırın. Hamuru hafif unlanmış tezgah üzerinde 1.5-2 cm kalınlığında açın. Yıldız şekilli kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.