İspanyol Omleti

Malzemeler

180 gr patates, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş

5ml zeytinyağı

1 orta boy soğan, dilimlenmiş

2 kırmızıbiber, doğranmış

1 diş rendelenmiş sarımsak

5 dilim hindi pastırması, dilimlenmiş

1 parça biberiye

5 yumurta (1 tam yumurta ve 4 yumurta akı)

2 avuç yeşil salata yaprağı

Birkaç kaşık yağsız yoğurt

Aşama 1

Fırını 180 derecede ısıtın. Patates parçalarını mikrodalgada 3 dakika ısıtın, 2 dakika dinlenmeye bırakın, ardından tekrar 2 dakika daha ısıtın, bu süre zarfında tamamen pişirilmeli ve yumuşamalıdır.

Aşama 2

Bu arada yağı, yapışmaz, fırına dayanıklı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan, biber, pastırma, sarımsak ve biberiyeyi (kullanılıyorsanız) ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Patatesler hazır olduğunda onları da tavaya ekleyin.

Aşama 3

Yumurta ve yumurta beyazlarını birlikte çırpın, ardından tavaya dökün. Bir spatula kullanarak yumurtaları tabandan kazıyın, 1-2 dakika veya tavada iyi bir oranda pişmiş yumurta olana ve malzemeler iyice karışana kadar. Tavayı fırına koyun ve yumurta tamamen pişene kadar ısıtın. Omleti tabağa koyun, biraz salata ve bir kaşık yoğurtla tadını çıkarın.

Çilekli Omlet

Malzemeler

1 büyük yumurta

1 yemek kaşığı süt

3 tutam tarçın

2 çay kaşığı sıvı yağı

100 gr krem ya da labne peynir

175 gr doğranmış çilek, isterseniz yaban mersini ve ahududu da ekleyebilirsiniz

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı toz şeker

Aşama 1

Yumurtayı süt ve tarçınla çırpın. Yapışmaz bir tavada yağı ısıtın ve tabana eşit şekilde yayarak yumurta karışımını karıştırın. Birkaç dakika pişirin.

Aşama 2

Doğranmış çilekleri başka bir yapışmaz tavaya koyun, biraz sıvı yağ, bir yemek kaşığı şeker ve mısır nişastası ile birkaç dakika pişirin. Reçel kıvamına gelince altını kapatın.

Aşama 3

Omleti bir tabağa koyun, peyniri üzerine yayın ve ardından çilek sosunu ekleyin.

Pizza Omlet

Malzemeler

8 yumurta, çırpılmış

1 çay kaşığı kekik

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı domates sosu

Bir avuç dolusu siyah zeytin

85 gr kaşar, rendelenmiş

Aşama 1

Yumurtaları kekik, biraz tuz ve karabiberle çırpın. Fırına dayanıklı büyük bir tavaya yağ ekleyin, ardından yumurtaları dökün. Yumurtalar biraz sertleşene kadar ara sıra karıştırarak 4 dakika kısık ateşte pişirin.

Aşama 2

Sosu üzerine sürün, peynir ve zeytinleri serpip peynir eriyene kadar tekrar pişirin. Soğumadan dilimler halinde kesin ve yeşil bir salata ya da avokado ile servis yapın.

Spagetti Omlet

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş ezilmiş sarımsak

1 adet doğranmış soğan

2 adet rendelenmiş kabak

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

300 gr kaşar peyniri

200 gr pişmiş spagetti

3 yumurta

Aşama 1

Orta boy bir tavada yağın yarısını ısıtın ve sarımsağı ve soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Ellerinizi kullanarak kabaklardaki nemi olabildiğince sıkın. Tavaya koyun ve yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin.

Aşama 2

Maydanoz, kaşar peyniri ve spagettileri de ekleyip istediğiniz gibi baharatlayın. Yumurtaları çırpın ve üstüne ekleyin.

Aşama 3

Orta ateşte 3-5 dakika, neredeyse sertleşene kadar pişirin. Tavada 5 dakika soğumaya bırakın, ardından dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Suçluluk dozu düşük, 7 hafif tatlı tarifi

İftara özel 5 salata tarifi

Ünlü şef ve yemek kitabı yazarlarından: Sosyal mesafeli 50 tarif