Şipşak Krep

Malzemeler

100 gr sade un

2 büyük yumurta

300 ml süt

1 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca kızartma için de biraz kullanılacak

Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Aşama 1

Bir kaseye veya büyük bir sürahiye 100 gr sade un, 2 büyük yumurta, 300 ml süt, 1 yemek kaşığı ayçiçeği veya bitkisel yağ ve bir tutam tuzu koyun, ardından pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar çırpın.

Aşama 2

Vaktiniz varsa 30 dakika dinlenmeye bırakın veya hemen pişirmeye başlayın.

Aşama 3

Orta boy bir kızartma tavası veya krep tavasını orta ateşte ayarlayın ve biraz yağlı mutfak kağıdı ile dikkatlice silin.

Aşama 4

Kreplerinizi her iki tarafta da altın rengi olana kadar 1 dakika pişirin, beklerken fırında sıcak tutabilirsiniz.

Aşama 5

Pudra şekeri veya en sevdiğiniz dolgu malzemesi ile servis yapın. Soğuduktan sonra krepleri pişirme kağıdı arasına katlayabilir, ardından streç filme sarabilir, hatta 2 aya kadar dondurucu da saklayabilirsiniz.

Yumurtalı Simit

Malzemeler

50 gr krem peynir

2 simit, ikiye bölünmüş ve hafifçe kızartılmış

100 gr sucuk, dilimler halinde kesilmiş ve pişirilmiş

1 avokado, dilimlenmiş

½ dilim dilimlenmiş limon

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yumurta

Bir tutam kırmızı biber

Aşama 1

Krem peyniri kızarmış simitlerin her iki yarısına da sürün. Sucukları alt yarıya ekleyin, ardından avokadoyu üstüne koyun. Biraz limon suyunu sıkın ve iyice baharatlayın.

Aşama 2

Yağı yapışmaz bir tavada ısıtın. Yumurtaları sıcakken pişirin ve istediğiniz gibi baharatlayın. Yumurtaları her bir simit tabanının üzerine koyun ve her bir yumurta sarısının üzerine kırmızı biber serpin.

Aşama 3

Simitin diğer yarısını da koyarak isterseniz tost makinesinde biraz daha ısıtıp daha sonra servis yapın.

Yoğurtlu Yumurta

Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet ince dilimlenmiş soğan

1 adet kırmızı biber, isterseniz çekirdek içi (servis için)

1 küçük ince dilimlenmiş kırmızı biber

8 çeri domates

1 dilim ekşi mayalı ekmek

4 yumurta

2 yemek kaşığı yağsız süt

Küçük demet maydanoz, ince doğranmış

4 yemek kaşığı doğal yoğurt (servis için)

Aşama 1

Tavayı yağlayın ve biraz ısıtın. Soğan, çeri domates, karabiber ve acı biberi karıştırın. Yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

Aşama 2

Yumurtaları süt ve maydanozla çırpın, bir başka yağlı tavada pişirin.

Aşama 3

Yoğurtla servis yapın.

Mantarlı Yulaflı Omlet

Malzemeler

500 gr mantar

4 yemek kaşığı sıvı yağ

320 gr çeri domates, ikiye bölünmüş veya 8 adet dilimlenmiş domates (pişirebilir ya da servis için kullanabilirsiniz)

2 avuç dolusu ince kıyılmış maydanoz

8 yemek kaşığı yulaf lapası (un haline de getirebilirsiniz)

10 yumurta

Aşama 1

Mantarların yarısını ince ince dilimleyin. Yapışmaz bir tavada 2 çay kaşığı yağı ısıtın. Mantarları ilave edin, kısa süre karıştırdıktan sonra kapak üzerinde 6-8 dakika kavurun. Domateslerin yarısını karıştırın, ardından kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Aşama 2

Maydanoz ve yulaf ile yumurtaları iyice çırpın. Yapışmaz büyük bir tavada birkaç damla yağı ısıtın. Bir ¼ yumurta karışımını dökün ve neredeyse sertleşene kadar 1 dakika kızartın, krep yapıyormuş gibi ters çevirin.

Aşama 3

Mantarları da ekleyip biraz daha pişirin ve ılık bir şekilde servis edin.