Çikolatalı meyveli kek

Malzemeler:
250 g tereyağı
¾ su bardağı şeker
Yarım su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya esansı
1 yumurta
2 su bardağı un
Bir tutam tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz kahve (filtre kahve veya espresso)
Yarım su bardağı damla bittter çikolata
Yarım su bardağı doğranmış kiraz şekerlemesi
Çikolata sos için
180 g beyaz çikolata
1/3 su bardağı krema
Üzeri için
Renkli kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker, esmer şeker ve vanilya esansını mikserde çırpın. Yumurtayı ekleyin. Malzeme iyice özdeşleştikten sonra un, kabartma tozu, toz kahve, damla bitter çikolata ve doğranmış kiraz şekerlemesini ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Yağlı kağıt serili 20x30 ölçülerinde dikdörtgen bir kaba yayıp üzerini spatula ile düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Çikolatalı sosu hazırlamak için krema ve çikolatayı küçük bir sos tenceresine alın. Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Sıcak çikolata sosunu soğuyan kekinizin üzerine sürün. Çikolata donunca kare dilimleyip renkli kiraz şekerlemesi ile süsleyip servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.