Kadayıflı Muhallebi

6 kişilik
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika

Malzemeler:

Kadayıf Katmanı İçin:

• 200 g tel kadayıf (kavrulmuş veya çiğ)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
•  1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebi için:

•  1 litre süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
•  1 yumurta sarısı
•  1 paket vanilin
•  1 kutu (200 ml) sıvı krema

Yapılışı:

• Tavada tereyağını eritin, şekeri ekleyin ve doğranmış kadayıfı ekleyerek kısık ateşte altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Kavrulan kadayıfa cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilini ekleyin, karıştırın.
• Eğer kullanıyorsanız, sıvı kremayı ekleyip çırpın ve soğuması için kenara alın.
• Servis kaselerine veya büyük bir borcama önce kadayıfın yarısını yayın.
• Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve güzelce yayın ve kalan kavrulmuş kadayıfı en üste serpiştirin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Soğuyan tatlınızı dilimleyin ve üzerine Antep fıstığı, tarçın veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.