Çikolatalı Pasta

Malzemeler

• 150ml ayçiçek yağı,
• 175 gr un
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
• 150 gr pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Hafif çırpılmış 2 büyük yumurta
• 150 ml yarım yağlı süt

Üstü için;

• 100 gr tereyağı
• 225 gr pudra şekeri
• 40 gr kakao tozu
• 2½ yemek kaşığı süt (gerekirse biraz daha fazla)

• Aşama 1

Fırını 180 derecede ısıtın. Kek kalıbının tabanını yağlayın. (2 kalıp kullanabilirsiniz) Unu, kakao tozunu ve karbonatı bir kaseye eleyin. Pudra şekerini de ekleyin ve iyice karıştırın.

Aşama 2

Un karışımının ortasında bir çukur açın ve pekmezle yumurtaları, ayçiçek yağını ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar elektrikli bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Aşama 3

Karışımı kek kaplarına dökün ve 25 - 30 dakika kadar yükselip sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarın, 10 dakika kadar soğumaya bırakın.

Aşama 4

Krema yapmak için tereyağını yumuşayana kadar bir kâsede çırpın. Yavaş yavaş süzün ve pudra şekeri ve kakao tozunu çırpın, ardından pudranın kabarık ve yayılabilir olması için yeterince süt ekleyin.

Aşama 5

İki keki tereyağlı krema ile süsleyin, kekin kenarlarını ve üstünü de biraz krema ile kapatın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Suyla Yapılan Pamuk Kek Tarifi

Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1.5 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 3 silme su bardağı +1 su bardağından 1 parmak eksik un

Kakaolu Kısmı için;

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı su

Yapılış aşamaları

1. Yumurta ve şekeri karıştırma kabımıza alıp köpürene kadar 3 dakika çırpalım.
2. Vanilya ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim. Suyu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
3. En son yavaş yavaş unumuzu ekleyelim, eklerken içine kabartma tozu ve karbonatımızı da ekleyip çırpalım. 4. Dilerseniz vanilyayı un ve kabartma tozu ile de ekleyebilirsiniz. Eğer kekinizi 2 renkli yapacaksanız bu aşamada hamurun 1/3’ini ayrı bir kaseye ayırarak daha sonra üzerine kakao ve su ekleyip tekrar çırpmalısınız.
5. Kabımızı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı ile her yerini güzelce yağlayalım ve iç harcımızı kalıba döküp bir kaç defa tezgahta vurup yüzündeki kabarcıkları alalım.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında orta kısımda kürdan ile kontrol ederek kurdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat pişirelim ve ilk 20 dk. açmayalım.
7. Fırından çıkarınca yüzüne temiz bez kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakalım ve kekimizi ters çevirip kalıbından çıkaralım.
*Harcımın içine 2 tane portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
*İçine ceviz veya çekilmiş badem ve tarçın da ekleyebilirsiniz güzel bir tat katıyor.