İncirli dilim kurabiye

Malzemeler:
Hamuru için
375 g un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
180 g tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
2 yumurta
Yarım çay kaşığı vanilya
Bir tutam tuz
1.5 çay kaşığı tarçın
İç harcı için
2 su bardağı kuru incir
110 g şeker
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
Pudra şekeri
Tarçın

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kaba eleyin. Tereyağı ve esmer şekeri derin bir karıştırma kabında mikser yardımıyla çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin. Vanilyayı ve elediğiniz malzemeleri de ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 25-30 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için incirleri doğrayın. Süt, tarçın ve toz şekerle karıştırarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. İç harcınız soğuduktan sonra blenderdan geçirip püre haline getirin. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgah üzerinde 4-5 mm kalınlığında açın. Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına uzun şerit olacak şekilde yayın. Hamuru sararak rulo yapın. 2 cm kalınlığında verev olarak dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpip ılık servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.