Sakızlı Alaçatı muhallebisi evde nasıl yapılır? Sedefnaz Yaşar'ın tarifi

Plaza İnsanı Mutfakta kitabının yazarı Sedefnaz Yaşar’ın yorumuyla damaklarda izi kalcak sakızlı Alaçatı muhallebisi tarifi.... Peki, sakızlı muhallebi nasıl yapılır? İşte Sakızlı Alaçatı muhallebisi tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılış aşamaları...

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

120 dakika

KALORİ

185

Muhallebi Türkiye'de en sevilen tatlılar arasında. Bu makalemizdeki Sakızlı Alaçatı muhallebisi tarifinin ardından yine Sedefnaz Yaşar'ın Pesto humus tarifi ve limonlu enginar tarifi de ilginizi çekebilir.

Sakızlı Alaçatı muhallebisi için malzemeler

125 gr tereyağı
Yarım su bardağı un
9 yemek kaşığı toz şeker
1 kg süt
1 paket vanilya
6 parça damla sakızı (dövülmüş)
Tarçın (servis için)

Sakızlı Alaçatı muhallebisi adım adım yapılışı

1 Yağı derin bir tencerede eritin. Ardından içerisine unu ekleyip rengi değişmeyecek şekilde birkaç dakika kavurun. Kokusunun çıkması yeterlidir.

2 Yapıştığı yerden çok ayrılmamaya başladığında yeterli demektir; rengi değişmemeli, sararmamalı ki beyaz bir muhallebi olabilsin. Sonra çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş soğuk sütü ekleyin.

3 Sütten sonra şekeri de ilave edin ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin.

4 Muhallebi fokurdadıktan sonra vanilyayı ve damla sakızını ekleyin. Bir dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Bu aşamada 4-5 dakika çırparak muhallebiyi pürüzsüz hale getirmelisiniz.

5 Muhallebiyi sıcakken kepçe yardımıyla servis kaselerine alın. Soğuduktan sonra streçle üzerini kapatıp minimum iki ya da üç saat buzdolabında bekletin.

6 Servis için; üzerine tarçın dökebilirsiniz.