Bal kabaklı salata

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
Zeytinyağı
1 bardak haşlanmış kinoa
1 limonun suyu
1 bardak roka
1/4 bardak kişniş
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Bal kabağını 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ardından küp küp doğrayın. Farklı bir kabın içine önceden haşladığınız kinoa, elinizle kopararak böldüğünüz roka, küp küp kesilen bal kabağı ve kişnişi birleştirip, karıştırın. Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile hazırladığınız sosla harmanlayarak servis tabağına alabilirsiniz.