Enginarlı ve bezelyeli pirinç pilavı

Malzemeler
1 enginar
Yarım çay bardağı bezelye
Yarım su bardağı esmer pirinç
2 arpacık soğanı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
15 gr tereyağı

Hazırlanışı:
Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İçerisine küp doğradığınız enginarı ekleyerek 2 dakika daha soteleyin. Bezelye ve pirinci ekleyerek karıştırın. Et suyu ve tereyağını ilave edip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.