Hamsi Sipari

Malzemeler
4 domates
250 g haşlanmış ıspanak
1 demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Kekik
1 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı su
1 kg hamsi
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Kabuklarını soyup küp doğradığınız domates ve ince kıydığınız yeşillikleri iki yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Tuz, kekik, elma sirkesi ve suyu ilave edip kaynatın. Hamsileri temizleyip fileto çıkartın. çok hafif unlayıp üzerine limon suyu gezdirin. Kalan zeytinyağında kızartıp bir fırın kabına alın. üzerine sebzeli karışımı döküp 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.