Havuç çorbası

Malzemeler
5-6 havuç
1 soğan
1 patates
4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş muskat
Üzeri için
100 ml krema
4 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
Karabiber
Frenk maydanozu

Hazırlanışı:
Havuç, soğan ve patatesin kabuklarını temizleyip küçük doğrayın ve geniş bir tencereye alın. üzerine ayçiçek yağı gezdirip orta ateşte 5-6 dakika kavurun. Sıcak suyu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine krema gezdirip kabak çekirdeği ve Frenk maydanozu ile süsleyin. Karabiber serpip sıcak servis yapın.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.