Patatesli ve peynirli soğan dolması

Malzemeler
4 soğan
Zeytinyağı
İç harcı için
2 patates
2 dilim pastırma
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 su bardağı krema
Üzeri için
1 çay bardağı rendelenmiş dil peyniri
4-5 dal fesleğen

Hazırlanışı:
Soğanların baş kısımlarını kesip içlerinin bir kısmını çıkartın. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüp alüminyum folyo ile sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. İç harcı için rendelediğiniz patatesler ve küp doğradığınız pastırmayı tereyağında soteleyin. Patatesler yumuşamaya başladığında kremayı ilave edip tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın. Pişen soğanların içlerini patatesli harç ile doldurun. üzerlerine rendelenmiş dil peyniri ve ince kıydığınız fesleğeni serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynir eriyene kadar yaklaşık 10-12 dakika daha pişirin.

* Lezzet dergisinden alınmıştır.